在腌制肉类的时候加一些柠檬汁，会有什么妙用
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问题：在腌制肉类的时候，加一些柠檬汁，会有什么妙用？
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选项：让肉更嫩、去除酸味
答案：让肉更嫩，腌制食物的时候，加入一些柠檬汁，可以很好的改善肉质的口感，能够让肉质变得更加鲜嫩。因为柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维，可以帮助去腥、增香，让肉类的口感更嫩滑，味道更鲜美，咬一口爆汁儿，还可以减少肉的油腻感，吃起来清香不腻，无论是鸡肉、牛肉、猪肉都可以用这方法，煎、炒、烹、炸，怎么做都软嫩。
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